「大葉」と「しそ」の違い

なぁなぁ、知ってた?

うちの現場、お昼休憩でおにぎり食べてるとき、若い衆が「この葉っぱ、大葉って書いてあるけど、しそとちゃうん?」って聞いてきてん。

ワイも一瞬「あれ、どっちやったっけ」ってなったから、ちゃんと調べてみてん。

結論から言うと――同じものやねん。

植物としては「シソ」っていう名前の一種類だけ。せやのに、スーパーとかで売っとるときは「大葉」って書いてあることが多い。これ、実は業界の呼び分けなんよ。

• しそ → 植物としての正式な名前。花や実、赤紫蘇なんかも含めた総称
• 大葉 → 食材として売るときの商品名。主に緑色の葉っぱの部分を指す

昭和の終わりごろ、静岡の農協が出荷するときに「しそ」やと地味やから、「大葉」ってブランド名つけて売り出したのが広まったんが由来らしい。せやから青紫蘇の葉っぱを指すときは「大葉」、それ以外(実とか穂とか)は「しそ」って呼ぶことが多いんやって。

現場の休憩時間、こういう雑学ひとつ知っとるだけで、めっちゃ場が盛り上がるから侮れんで。うちの先輩らも、こういう「へぇ~」ってなる話、けっこう好きやねん。

今度お昼休憩のとき、ドヤ顔で話してみてな。