「ニンニク、実は現場の味方やねん」

暑い日ぃ続くと、なんか元気出る物食べたなるやろ?

うちの現場でも「今日の晩飯、ニンニク入れたわ」って話、よう聞くんです。ほんで実際、ニンニクってなんで「スタミナ満点」って言われるんか、栄養士さんに聞いた話がおもろかったんで紹介しますわ。

ニンニクに含まれる「アリシン」っちゅう成分が、体の中でビタミンB1の働きを助けてくれるらしいんです。B1は疲労回復に関わる栄養素やから、暑い中で体動かす現場仕事とは相性ええんですって。

ほんで、夏場によう見る「新ニンニク」と普通のニンニク、実は違うんです。新ニンニクは収穫したばっかりで水分が多く、味もマイルド。皮ごと焼いたりホイル焼きにするとほんまに甘くて美味しいんですわ。逆に、乾燥させた普通のニンニクは香りも味も凝縮されてて、炒め物とかしっかり効かせたい料理向き。

現場終わりのご飯、ちょっと意識してニンニク取り入れてみるのもええかもしれませんね。